菊花鱼头汤

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菊花鱼头汤准备材料

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草鱼头1个(约500克),生菊花叶30克,味精、盐各适量,生姜2片

菊花鱼头汤做法详细介绍

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1.草鱼头洗净,对开成2瓣,除去鱼鳃、黑骨;
2.菊花叶洗净,用纱布包裹、扎紧;
3.取一中号砂锅,加入沸水,再投下鱼头和姜片,待其烹沸后,撇去浮沫;
4.投入菊花叶包,改以小火煲至烂透(中间注意加水);
5.食用前,先除去叶包和姜片,调入味精和盐即可